Здравейте! Моето
предложение на блога днес е тази великолепна
торта – пудинг, любимата на съпруга ми, препоръчвам ви я горещо при специални
поводи! Приготвянето й е изключително бързо и лесно. Това е моята ревизитация
на рецептата на Найджела Лаусън, в която намалих дозата на кравето масло- от 150 г на 110 г. По ваше
желание можете да направите пудинга и с маргарин с нехидрогенирани
растителни мазнини или 55 г краве масло и 55 г маргарин, не ви препоръчвам да използвате олио, защото няма да постигнете
необходимата консистенция и вкусови качества.
Едно огромно „благодаря” на Найджела :-), тук можете да видите рецептата в оригинал http://www.nigella.com/recipes/view/chocolate-pear-pudding-102
Необходима ви е и тефлонова тавичка с отделящо се дъно с диаметър 26 см.
Необходима ви е и тефлонова тавичка с отделящо се дъно с диаметър 26 см.
Продукти:
400 г сиропирани круши
125 г брашно
125 г захар (кафява за предпочитане)
120 г черен шоколад (70-100%)
110 г краве масло (със стайна температура)
2 средно големи яйца
20 г какао на прах (с добро качество)
1 ч.л. бикарбонат
8 г. бакпулвер
щипка сол
За глазурата използвах:
50 г черен разтопен шоколад
захаросани череши
Начин на приготвяне:
Включете фурната на 180° C.
Върху дъното на тавичката разположете хартия за печене с диаметър 26 см и я намажете обилно с маргарин или краве масло. Смесете брашното с какаото, бакпулвера и содата и ги пресейте заедно. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата фурна. Подредете крушите на дъното на тавичката по начина показан на снимката.
С помощта на кухненски робот (или миксер) разбийте добре захарта с кравето масло (със стайна температура). Прибавете яйцата, бъркайки непрекъснато, след това сместа с брашното и накрая разтопения шоколад. Разбъркайте всичко много добре и разстелете с помощта на шпатула в тавичката върху крушите.
125 г брашно
125 г захар (кафява за предпочитане)
120 г черен шоколад (70-100%)
110 г краве масло (със стайна температура)
2 средно големи яйца
20 г какао на прах (с добро качество)
1 ч.л. бикарбонат
8 г. бакпулвер
щипка сол
За глазурата използвах:
50 г черен разтопен шоколад
захаросани череши
Начин на приготвяне:
Включете фурната на 180° C.
Върху дъното на тавичката разположете хартия за печене с диаметър 26 см и я намажете обилно с маргарин или краве масло. Смесете брашното с какаото, бакпулвера и содата и ги пресейте заедно. Разтопете шоколада на водна баня или в микровълновата фурна. Подредете крушите на дъното на тавичката по начина показан на снимката.
С помощта на кухненски робот (или миксер) разбийте добре захарта с кравето масло (със стайна температура). Прибавете яйцата, бъркайки непрекъснато, след това сместа с брашното и накрая разтопения шоколад. Разбъркайте всичко много добре и разстелете с помощта на шпатула в тавичката върху крушите.
Печете в предварително загрята фурна на 180°-190°С около 30 минути, наблюдавайте тортата и
покрийте с хартия при необходимост.
Извадете формата от фурната и я оставете да изстине около 15 минути, отворете тавичката
и преместете внимателно тортата, плъзгайки я върху подноса за сервиране.
Украсете с разтопен шоколад и захаросани череши.
Saluti! До скоро! :-)
Още вкусни рецепти можеш да откриеш чрез търсачката в горния десен ъгъл! 💗