Здравейте! Днес реших да публикувам на блога моята рецепта на този традиционен
италиански десерт - шоколадово семифредо, един от любимите ни вкъщи.
Ефектен и вкусен, този домашно приготвен сладолед, който при по-специални случаи може да бъде поднесен под формата на торта.
Ето и рецептата:
Ефектен и вкусен, този домашно приготвен сладолед, който при по-специални случаи може да бъде поднесен под формата на торта.
Ето и рецептата:
Продукти:
400 г течна неподсладена прясна сметана
250 г черен шоколад
4 белтъка разбити на сняг
4 жълтъка
1 лъжица краве масло
2 лъжици ликьор с аромат на кафе (по желание)
1 лъжица захар
1 щипка сол
Приготвяне:
Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна, прибавете кравето масло, разбъркайте добре и оставете леко да изстине.
Прибавете жълтъците и ликьора и бъркайте до получаване на хомогенна смес. В друг съд разбийте сметаната (внимание: готова е за близо минута с миксера на бавна степен, не трябва да бъде твърда, а полуразбита).
Белтъците разбийте отделно на сняг и без да спирате миксера прибавяйте постепенно захарта и щипка сол.
После ги добавете към сметаната и ги размесете внимателно с помощта на шпатула или дървена лъжица.
Половината от получената смес прибавете в съда с шоколада, разбъркайте добре, след това и останалата част.
Излейте така получения шоколадов мус в приготвената силиконова форма и оставете във фризера поне 4 часа.
Извадете готовото шоколадово семифредо поне 20 минути преди да го сервирате.
Декорирайте по ваш вкус, в случая използвах разтопен бял шоколад и свежи ягоди и малини.
400 г течна неподсладена прясна сметана
250 г черен шоколад
4 белтъка разбити на сняг
4 жълтъка
1 лъжица краве масло
2 лъжици ликьор с аромат на кафе (по желание)
1 лъжица захар
1 щипка сол
Приготвяне:
Разтопете шоколада на водна баня или в микровълнова фурна, прибавете кравето масло, разбъркайте добре и оставете леко да изстине.
Прибавете жълтъците и ликьора и бъркайте до получаване на хомогенна смес. В друг съд разбийте сметаната (внимание: готова е за близо минута с миксера на бавна степен, не трябва да бъде твърда, а полуразбита).
Белтъците разбийте отделно на сняг и без да спирате миксера прибавяйте постепенно захарта и щипка сол.
После ги добавете към сметаната и ги размесете внимателно с помощта на шпатула или дървена лъжица.
Половината от получената смес прибавете в съда с шоколада, разбъркайте добре, след това и останалата част.
Излейте така получения шоколадов мус в приготвената силиконова форма и оставете във фризера поне 4 часа.
Извадете готовото шоколадово семифредо поне 20 минути преди да го сервирате.
Декорирайте по ваш вкус, в случая използвах разтопен бял шоколад и свежи ягоди и малини.
Buon appetito! До скоро! :-)
Още вкусни рецепти можеш да откриеш чрез търсачката в горния десен ъгъл! 💗