Здравейте! Филе от мерлуза с черни маслини на тиган е моето вкусно и ароматно предложение за деня, изключително бързо и лесно за приготвяне! :-) Ето и рецептата:
Продукти за 2
души:
400 г филе от мерлуза
десетина черни
маслини
лимон
една лъжица ситно нарязан магданоз и листата на 3-4 стръка мащерка (или риган, а може и други
ароматни средиземноморски треви да добавите)
2-3 лъжици сухо
бяло вино
сол
зехтин
Приготвянe:
Ако използвате
замразено филе, трябва да го размразите, изцедете го от водата и подсушете с хартия
много добре.
Покрийте рибата с магданоза и мащерката, сложете я в сгорещен тефлонов
тиган с 3-4 лъжици олио.
Пече се 4-5 минути от едната страна, обърнете рибата само веднъж с
помощта на шпатула, за да се запази цялостна, филето е особено крехко.
Печете още 4-5 минути на среден огън, после добавете виното, оставете го да се
изпари. Накрая прибавете наситно нарязаните маслини, изцедете лимонов сок
отгоре, изсушете отново леко и сервирайте веднага.
Виж още:
Saluti! До скоро! :-)