Вкусно!
Салса верде (salsa verde - зелен сос ) е един от най-известните италиански сосове. Поднася се заедно с варено месо (телешко или пилешко) риба или варени зеленчуци като карфиол и броколи.
В случая използвах месо от пилешки бутчета и гърди.
Ето и моята рецепта за вкусна и бърза салса верде:
Салса верде (salsa verde - зелен сос ) е един от най-известните италиански сосове. Поднася се заедно с варено месо (телешко или пилешко) риба или варени зеленчуци като карфиол и броколи.
В случая използвах месо от пилешки бутчета и гърди.
Ето и моята рецепта за вкусна и бърза салса верде:
Продукти за соса:
десетина ореха
1 филийка хляб
1 филийка хляб
2-3 аншуа
десетина каперси
скилидка чесън
1 лъж. сок от
лимон
китка магданоз
жълтък
2 мънички кисели
краставички
няколко лъжици зехтин
щипка сол
щипка черен пипер
щипка черен пипер
Приготвянe:
Сварете яйцето,
смелете орехите и нарежете наситно
магданоза, чесъна. Накиснете във вода и изцедете (изстискайте) добре средата на
една филия хляб. Сложете в една купа всички
съставки. Прибавете и каперсите, които обикновено се предлагат
консервирани със сол или оцет, затова ги измийте добре. Разбъркайте всичко
с пасатора, прибавяйки постепенно зехтин до получаване на хомогенна смес (но да
не става с консистенция на крем), прибавете киселите краставички нарязани
наситно.
За пилешкото:
Сварете две пилешки бутчета и гъди (около 200 г месо за две порции) във вряла вода с морков и селъри. Нарежете на парчета и разбъркайте със салса верде.
Сварете две пилешки бутчета и гъди (около 200 г месо за две порции) във вряла вода с морков и селъри. Нарежете на парчета и разбъркайте със салса верде.
Идея за
сервирането: можете да поднесете в коктейлна чаша, като редувате на пластове
част от соса и паченца сварени зеленчуци или месо докато напълните чашата.
Съхранение: до
два- три дни в хладилник в затворена кутия.
Buon appetito! Saluti!
Още вкусни рецепти можеш да откриеш чрез търсачката в горния десен ъгъл! 💗