Тиквеник със стафиди и лешникови ядки

Здравейте!
Весели празници на всички!

Днес ви предлагам моя тиквеник - вариант на рецептата на моята баба, много е вкусен, опитайте го! Ако на мястото на кравето масло използвате маргарин, сладкишът е подходящ и за тези, които следват диета веган.

Продукти:

450 г тиква
300 г кори за баница
150 г краве масло (или маргарин във вариант веган)
120 г захар
100 г стафиди
80 г лешникови ядки (едро нарязани)
20 г канела

Приготвянe:

Накиснете стафидите  в топла вода за около десетина минути и ги изцедете добре. Разтопете кравето масло. Настържете тиквата на едро ренде и прибавете лешниковите ядки, канелата, захарта и стафидите, разбъркайте добре плънката.
Загрейте фурната до 180°С.
Намажете с масло тава с диаметър 24- 26 см и покрийте дъното и стените и' с част от корите, сложете 3- 4 лъжици от плънката. Редувайте, по този начин отново 2-3 от корите, намазани с краве масло и част от корите (както е показано на снимките).

Нарежете сладкиша внимателно преди да го сложите във фурната. Печете на 180 °С около 20 -25 минути, докато повърхността придобие златист цвят. 

Сервирайте тиквеника със стафиди и лешникови ядки поръсен с пудра захар.

Ако ви харесват моите рецепти и искате да бъдете в крак с всичко актуално, които публикувам на блога, можете да се абонирате, т.е. да станете фен във Facebook, като кликнете тук и след линка  върху "Like" в горния десен ъгъл. Благодаря ви! ♥

 
До скоро! :-) Saluti!