Невероятно вкусна и лесна за приготвяне!
Опитайте и ще се уверите сами в
това.
Приготвянето на традиционна италианска пица е истинско изкуство. Каква е тайната за хубавата пица? Те са много: в маята, в комбинацията от различни видове брашна - от мека и твърда пшеница, в двойното втасване, начина на месене на тестото и начина на изпичане- естествено в пещи на дърва при много висока температура (около 400°).
А ето и моята рецепта за хубава пица, приготвена в домашни условия. За гарниране по принцип в Италия се използва доматено пюре, към което аз реших да добавя и още нещо ... Опитайте и вие!
Приготвянето на традиционна италианска пица е истинско изкуство. Каква е тайната за хубавата пица? Те са много: в маята, в комбинацията от различни видове брашна - от мека и твърда пшеница, в двойното втасване, начина на месене на тестото и начина на изпичане- естествено в пещи на дърва при много висока температура (около 400°).
А ето и моята рецепта за хубава пица, приготвена в домашни условия. За гарниране по принцип в Италия се използва доматено пюре, към което аз реших да добавя и още нещо ... Опитайте и вие!
Продукти за тестото (за 4 души):
450 г бяло брашно от мека пшеница
4 лъжици брашно от твърда пшеница
кубче мая за хляб или бирена мая
250 г топла вода
7 г сол
10 г захар
2 лъжици зехтин.
4 лъжици брашно от твърда пшеница
кубче мая за хляб или бирена мая
250 г топла вода
7 г сол
10 г захар
2 лъжици зехтин.
Продукти за соса и гарнирането на пицата:
1 консерва от 350 г. белени домати
2 скилидки чесън
2 лъжици зехтин
50 г. Моцарела
щипка сол
щипка риган
няколко листа радикио
300 г. Панчета или (бекон )
2 скилидки чесън
2 лъжици зехтин
50 г. Моцарела
щипка сол
щипка риган
няколко листа радикио
300 г. Панчета или (бекон )
Приготвянe:
Замесете меко тесто, сложете го в голям найлонов плик, поръсено леко с
брашно и го оставете да втасва около два часа на топло място.
За соса разбийте с мини пимера доматите с чесъна, две лъжици зехтин, щипка сол и щипка риган.
Загрейте фурната на 220 градуса.
Втасалото тесто омесете леко и разделяте на две, след което разстелете в намазана с олио тава, тестото трябва да е тънък пласт от половин см, защото се удвоява по време на печене (т.е. преценете вие как да разделите тестото според тавите, с които разполагате).
За това количество тесто използвах тави със следните размери: 32/36 cm и 24/35 cm, след което разпределете отгоре доматения сос и оставете да втаса втори път за около половин час.
Наредете бекона и радикиото, поръсете с нарязаната на кубченца моцарела, печете пицата 15-тина минути в загрята вече на 220°C фурна.
Сервирайте веднага.
За соса разбийте с мини пимера доматите с чесъна, две лъжици зехтин, щипка сол и щипка риган.
Загрейте фурната на 220 градуса.
Втасалото тесто омесете леко и разделяте на две, след което разстелете в намазана с олио тава, тестото трябва да е тънък пласт от половин см, защото се удвоява по време на печене (т.е. преценете вие как да разделите тестото според тавите, с които разполагате).
За това количество тесто използвах тави със следните размери: 32/36 cm и 24/35 cm, след което разпределете отгоре доматения сос и оставете да втаса втори път за около половин час.
Наредете бекона и радикиото, поръсете с нарязаната на кубченца моцарела, печете пицата 15-тина минути в загрята вече на 220°C фурна.
Сервирайте веднага.
Buon appetito! Saluti!
Още вкусни рецепти можеш да откриеш чрез търсачката в горния десен ъгъл! 💗