Рифредо от пилешко месо с яйца от пъдпъдък и зеленчуци

Рифредо е вид руло от кайма, може да се поднесе топло или студено, придружено със свежа салата и майонеза. Ето и моята рецепта, необходими са ви:

600 г кайма от пилешко месо

30 г пармезан

3-4 лъжици галета

8 яйца от пъдпъдък

2 средно големи моркова

2 стръка селъри

1 ч. лъж. сол

черен пипер на вкус

3-4 лъж. зехтин

лист хартия за печене

готварски конец

Приготвяне:

Сварете 6 от яйцата и ги обелете. Почистете и срежете надлъжно зеленчуците, заварете ги 2-3 минути във вряла вода. В дълбок съд омесете каймата с двете яайца, пармезана, солта и черния пипер, прибавяйте и малко по малко и галета до получаването на компактна смес. Разстелете под формата на правоъгълник върху лист хартия за печене,  подредете  надлъжно яйцата и зеленчуците.

Завийте на руло заедно с хартията,  завържете с конец в двата края , ако не разполагате с конец- подпъхнете и стегнете добре хартията. 

Разположете върху тава и печете половин час в загрята предварително на 180°C фурна. Отвийте хартията и печете още 10 минути до златист цвят.
Оставете да изстине леко – не трябва да е горещо, нарежете и поднесете  придружено със свежа салата и домашна майонеза (моята рецепта за майонеза можете да намерите тук). 

Buon appetito! :-) 

 

Още вкусни рецепти можеш да откриеш чрез търсачката в горния десен ъгъл! 💗