Божествен,
истинско предизвикателство за
вкусовите рецептори! :-)
Сладоледите с лайм или лимон са едни от най-освежаващите и лежерни десерти, а присъствието на италианския ликьор „Лимончело” го прави наистина специален.
Предлагам ви моята рецепта, която е ревизитация на тази на любимата ми Найджела Лаусън (можете да я видите тук http://www.nigella.com/recipes/view/no-churn-margarita-ice-cream-32). И така, ето какво ви е необходимо за този великолепен и много бърз за приготвяне сладолед:
Сладоледите с лайм или лимон са едни от най-освежаващите и лежерни десерти, а присъствието на италианския ликьор „Лимончело” го прави наистина специален.
Предлагам ви моята рецепта, която е ревизитация на тази на любимата ми Найджела Лаусън (можете да я видите тук http://www.nigella.com/recipes/view/no-churn-margarita-ice-cream-32). И така, ето какво ви е необходимо за този великолепен и много бърз за приготвяне сладолед:
Доза за 4 души
250
гр течна прясна сметана
150
гр захар
2-3
лъжици ликьор „Лимончело”
сока
и кората на 2 бр. лайм
Приготвяне:
Подгответе
си подходящ съд- най-добре да бъде кутия от пластмаса или inoх с капак, където ще оставим да се охлади сладоледа. В случая го сложих в кутия от полистирол, тъй като сладоледа беше подарък за вечеря с приятели и трябваше да "пътува" :-)
Измийте добре двата лайма, подсушете и настържете кората им. В една купа изстискайте сока на плода и разбъркайте добре заедно със захарта и ликьора. Прибавете и половината от настърганата кора.
Отделно разбийте сметаната - готова е за близо минута с миксера на бавна степен.
Внимание: за получаването на необходимата консистенция не трябва да бъде твърда, а полуразбита.
Прибавете лъжица по лъжица сметаната към сместа с лайма, като размесвате внимателно, но бързичко, с помощта на шпатула (с въртеливо движение отдолу нагоре).
Излейте в приготвената предварително кутия, и ако използвате полистиролова, я покрийте изцяло с кухненско фолио. Поръсете отгоре сместа с останалата част от настъргания лайм и оставете във фризера поне 4 часа.
Измийте добре двата лайма, подсушете и настържете кората им. В една купа изстискайте сока на плода и разбъркайте добре заедно със захарта и ликьора. Прибавете и половината от настърганата кора.
Отделно разбийте сметаната - готова е за близо минута с миксера на бавна степен.
Внимание: за получаването на необходимата консистенция не трябва да бъде твърда, а полуразбита.
Прибавете лъжица по лъжица сметаната към сместа с лайма, като размесвате внимателно, но бързичко, с помощта на шпатула (с въртеливо движение отдолу нагоре).
Излейте в приготвената предварително кутия, и ако използвате полистиролова, я покрийте изцяло с кухненско фолио. Поръсете отгоре сместа с останалата част от настъргания лайм и оставете във фризера поне 4 часа.
Buon appetito!
До скоро! :-)
Още вкусни рецепти можеш да откриеш чрез търсачката в горния десен ъгъл! 💗